我们慢炖锅周的最后一道菜是早餐砂锅Elle执笔人．想象一下蓬松的鸡蛋和棕色土豆泥，上面点缀着切得很厚的培根，上面盖着切达奶酪。额外的好处是，你可以像吃早餐一样轻松地吃午餐和晚餐的剩菜。
慢炖培根，鸡蛋和土豆泥砂锅
成分
- 20盎司(563克)袋装冷冻碎薯饼(像Trader Joe’s)
- 8片厚切的培根，煮熟并粗切
- 8盎司(230克)切达干酪丝
- 6个大葱，切成薄片
- 12个鸡蛋
- 1/2(120毫升)杯牛奶
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 食用油(在慢炖锅上轻轻涂上一层)
方向
在慢炖锅里加少许食用油。把一半的土豆饼放在底部，上面放一半的培根，一半的奶酪，三分之一的葱。留一些培根和葱作装饰，然后重复第二层的做法，加入土豆，培根，奶酪和洋葱。
在一个大碗里，把鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉搅拌均匀，慢慢倒在上面。煮至鸡蛋凝固，高火约2-3小时，低火约4-5小时。将剩余的培根和洋葱撒在上面，立即上菜，可以加辣酱，也可以不加辣酱。
服务:8|提供尺寸:约。6盎司(约。1杯)
营养(每份):热量:342;脂肪:22 g;饱和脂肪:10 g;不饱和脂肪:8 g;胆固醇:357毫克;钠:648毫克;碳水化合物:14 g;膳食纤维:2 g;糖:2 g;21 g蛋白质
营养的好处:钾:472毫克;铁:12%;维生素A: 21%;维生素C: 14%;钙:27%
