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用于节日菜肴的超级食品

西德尼·弗莱女士,路
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用于节日菜肴的超级食品

节日不仅在寒冷、黑暗的冬天散发出光明,而且恰巧是地球上一些最强大的农产品的旺季——或者一些人喜欢称之为超级食品的农产品。

从技术上讲,“超级食品”并没有明确的定义,但你可以把这些食品看作是营养密集型食品,与各种健康益处联系在一起。谢天谢地,我们最喜欢的许多节日菜肴都是完美的模板,可以为每道菜添加超级食品和大量营养。此外,他们拥有丰富的个人资料,不仅仅是填肚子的好处-他们也会给你的假日餐桌带来欢乐和光明!

用于节日菜肴的超级食品

深色绿叶蔬菜富含叶酸和植物化学物质,这两种物质都可以降低智力衰退的风险。吃它们可能是促进正常大脑功能和减缓痴呆症发展的最好方法之一。羽衣甘蓝和菠菜在这个节日准备和节日类别中往往是最受欢迎的,但别忘了辣味芝麻菜、嫩瑞士甜菜、萝卜绿、萝卜绿和甜菜绿。深色绿叶蔬菜富含健康的维生素K、维生素a、铁、叶酸、维生素C和钾。它们的卡路里含量都很低,而且富含纤维——这是称这些绿色蔬菜为超级蔬菜的合理理由!

以下是如何在中使用它们:

  • 将几把切碎的菠菜、羽衣甘蓝或瑞士甜菜放入你最喜欢的节日汤中。在烹调的最后几分钟,将它们放入锅中,用文火炖至略微萎蔫。
  • 用大蒜和洋葱炒绿叶蔬菜,然后把它们搅拌到你最喜欢的早餐砂锅里。这是一个是用火鸡香肠和菠菜做的低碳水化合物配方的特色是胡桃南瓜。西兰花早餐配方每餐含不到300卡路里。
  • 把它们装进你最喜欢的热开胃菜里,包括粉丝最喜欢的菠菜朝鲜蓟蘸酱。

石榴中充满了数百种叫做假种皮的红色小种子,是冬天最美味的奇观之一。它是一种极好的纤维来源,每一杯能给你7克。奖励积分:吃石榴甚至有助于降低胆固醇通过防止动脉斑块的形成。充满活力的种子充满了活力抗癌多酚具有比红酒和绿茶更大的抗氧化潜力。他们会在沙拉、酸奶甚至餐桌中央的节日火鸡中加入鲜亮的味道。

虽然石榴籽有更多的促进纤维的潜力,但石榴汁也有很多好处。这是伟大的替代橙汁在您的假日早晨含羞草!只要小心添加糖,尽可能购买100%的果汁品种。寻找储存在深色容器中的果汁,因为它们有助于防止石榴中的维生素C因光照而降解。

以下是如何在中使用它们:

  • 石榴汁是节日酱汁中一种很好的酸甜品。尝试皮诺石榴酱配猪肉、牛里脊,甚至火鸡。
  • 在鹰嘴豆泥或鳄梨酱上撒上石榴假种皮,享受节日的乐趣。
  • 在假种皮中滚动奶酪球或山羊奶酪原木,为奶酪板增添色彩。
  • 将假种皮洒在深绿色的沙拉上,会有一股明亮、酸甜的甜味。

就像那些美丽的石榴籽,甜菜是节日的颜色!它们还具有强大的营养成分,拥有大量抗氧化剂和4克纤维,每杯仅含60卡路里。它们比菠菜含有更多的铁,是钾(一杯相当于一根香蕉)和叶酸的良好来源。特别令人感兴趣的是心脏健康抗炎药甜菜的特性,这可以归因于一种叫倍他林的色素,这种色素赋予甜菜鲜艳的红色色调。

以下是如何在中使用它们:

  • 你可以把甜菜烤成甜甜的黄油状添加到你的食物中假日沙拉(用一把松脆的核桃做得更好!)。
  • 服兵役喜欢这是假日火腿、火鸡或牛里脊肉的完美补充。
  • 让他们成为开胃菜桌上的明星甜菜鹰嘴豆泥。
  • 切丝并烘烤到你最喜欢的节日松饼食谱中——天然甜甜菜是一种完美的松饼添加剂烤制食品!

一句至理名言:不要扔那些甜菜绿!甜菜绿是深叶绿家族中营养最丰富的品种之一(见上图),富含叶酸、维生素K、钙和铁。绿色蔬菜有点苦,所以试着把它们切碎,加入一点橄榄油、盐和胡椒炒一下就可以吃了,或者加入全麦或烤根蔬菜中。


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蓝莓是毫无疑问的小能量。一杯新鲜蓝莓含有6克纤维,占每日维生素C的50%,是抗氧化剂的主要来源之一。花青素(紫色)有助于增强大脑功能,而多酚有助于预防心脏病,类黄酮有助于改善葡萄糖代谢。在一顿丰盛的假日大餐之前,吃一顿蓝莓早餐是开始一天的最佳方式之一。

以下是如何在中使用它们:

  • 把它们混合成一种饮料冰沙.
  • 把它们烤成面包松饼.
  • 做一个蛋糕,然后在上面下毛毛雨法式吐司或者钢切燕麦。

用于节日菜肴的超级食品

橄榄油富含对心脏健康的单不饱和脂肪酸、滋养皮肤的维生素E和富含抗氧化剂的多酚。它是心脏健康肥胖家庭的黄金孩子,也是健康假日厨房的主力。除了含有对你有益的脂肪外,它还可能逆转我们大脑和血液中的氧化损伤。橄榄油的味道非常复杂,在烹饪和“整理”蔬菜、烤蔬菜、甚至土豆泥等东西时,橄榄油的使用往往不足。

以下是如何在中使用它:

  • 用橄榄油而不是黄油擦火鸡。你不仅可以消除大量的饱和脂肪,而且最终你的皮肤也会变得更加酥脆。黄油大约含有20%的水,当皮肤蒸发时,黄油会使皮肤冷却下来,这样皮肤就不会像擦过油的鸟那样酥脆。
  • 在糕点和派皮中使用橄榄油,而不是黄油。作为一种液体脂肪,油比固体脂肪更容易融入面粉中。你的馅饼皮非常松脆、丰满、美味可口。用3/4的脂肪量代替黄油;油是100%的脂肪,而黄油含有脂肪、水和牛奶蛋白质。
  • 在你的节日土豆泥和烤蔬菜中,用注入大蒜的橄榄油代替黄油,你可以用红薯或奶油南瓜代替白土豆,使土豆泥更“超级”。

在节日期间,我们会看到、闻到并用大量的柑橘来装饰——但也有很多方法可以将这些明亮、阳光明媚的水果添加到你的节日菜肴中(甚至在节日含羞草之外)。柑橘(想想橘子、橘子、葡萄柚、柠檬和酸橙)的好处远远超过了显著的维生素C增强。柑橘含有一种强大的类黄酮,称为橙皮苷,它提供心脏健康有益于改善血液循环和帮助降低血压。是的,你可以每天喝一点柑橘,但如果你能咀嚼的话就更好了——果汁可以少量饮用,但也含有一定浓度的糖。

以下是如何在中使用它:

  • 多吃你绿叶茂盛的果园里的柑橘沙拉.
  • 早上吃一大口柑橘加酸奶,或尝试这些有趣的节日薄饼在圣诞节的早晨。
  • 买一些容易去皮的橘子,加入任何奶酪或烤肉板。
  • 制作一个明亮、阳光充足、以柑橘为基础的蛋糕萨尔萨搭配海鲜、火鸡甚至猪肉。

用于节日菜肴的超级食品

我们这里说的不是拿铁,一杯16盎司的拿铁就可以含有50克以上的糖(相当于1/4杯!)。然而,我们谈论的是真实的南瓜有很多好处。那明亮的橙色色调?这一切都要归功于富含β-胡萝卜素的抗氧化剂。β-胡萝卜素对我们的眼睛有好处,有助于增强我们的免疫系统。一杯南瓜泥含有你每日所需的200%以上的维生素A、1/3的维生素K、7克的纤维和微量营养素,如锌和镁,这些对情绪、能量和激素平衡都很重要。

以下是如何在中使用它:

  • 用这句温馨的话开始你的假日大餐吧南瓜汤.
  • 当谈到那罐南瓜泥时,不要只想着馅饼。你可以在早餐冰沙中加入罐装南瓜,拌入辣椒或辣椒燕麦粥,将mac和奶酪搅成爵士乐,或倒入薄饼击球手
  • 让南瓜成为女主人礼物的一部分!制作并带走这些南瓜馅饼粉给你的朋友和家人,而不是薄荷树皮,糖果和饼干。它们也是假日公路旅行的绝佳零食,完全适合随身携带的行李。
  • 南瓜包装的食物通常与肉桂搭配得很好,肉桂是另一种超级香料,已被发现具有很好的风味抗氧化抗炎财产。

底线

在这个假日季节,我们将重点打造一个盛满各种营养动力食品的超级盘子。不要被标签分心。坚持吃各种各样的全食,最重要的是,关注你的朋友和家人!

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关于作者

西德尼·弗莱女士,路
西德尼·弗莱女士,路

西德尼是阿拉巴马州伯明翰的两届詹姆斯·比尔德食品营养奖获奖作家、编辑和母亲。她是一名注册营养师,热衷于研究,对健康持积极态度。她喜欢吃、写、跑,并用全食物为基础的方法制作简单可口的饭菜。从中了解更多信息网站,一款图片分享应用啁啾.

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