趋势:高纤维,无麸质鹰嘴豆比萨

趋势:高纤维,无麸质鹰嘴豆比萨

克里斯汀·伯恩
通过克里斯汀·伯恩
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趋势:高纤维,无麸质鹰嘴豆比萨

替代比萨饼皮的趋势 - 最有名的例子是低碳水化合物菜花地壳通过混合鸡蛋和奶酪riced菜花做。你也可以做比萨饼“皮”出来的东西像褐蘑菇帽或红薯加入番茄酱和奶酪的顶部。但是,现在是获得牵引力的替代方案是鹰嘴豆比萨:高纤维,高蛋白,无麸质外壳。

为什么要试图鹰嘴豆比萨?

美国人口的近1%的有腹腔疾病,严重的自身免疫性条件,其中面筋损害了小肠意味着严格的无麸质饮食是必要的。据估计,从人口患有的另一5-6%面筋灵敏度和面筋导致不舒服的症状,包括疲劳和胃痛。如果你跟随无麸质饮食管理腹腔疾病或面筋敏感性,鹰嘴豆地壳放纵你的比萨渴求的完美方式。

对于那些谁不遵循无麸质饮食,鹰嘴豆比萨饼皮是在额外的偷偷的好方法蛋白纤维。A 1/4-杯(32克)服务的通用面粉含有110个卡路里,小于1克纤维和4克蛋白质,相比鹰嘴豆面粉的相同服务,其中包含120个卡路里,5g纤维和5克蛋白质。

虽然它看起来可能不是一个大问题,在鹰嘴豆比萨额外的纤维是非常适合你的整体健康。入门足够的纤维- 40克,每天为妇女和每天男性31克,根据膳食指南美国人- 促进定时排便,消化系统健康,健康的胆固醇和血糖水平,并减少心脏疾病和癌症的风险。

鹰嘴豆VERSUS花椰菜地壳

虽然菜花外壳可以是一个小软盘,鹰嘴豆粉的高淀粉含量有助于保持地壳一起更好,特别是在自己喜欢的配料的重量。它也往往是在纤维和蛋白质更高。虽然花椰菜地壳富含钾和维生素A和C,鹰嘴豆地壳是B族维生素,铁和镁高。


更多>引导你烹饪和饮食鹰嘴豆


HOW TO MAKE鹰嘴豆比萨饼

配料表相对较短:

  • 鹰嘴豆粉
  • 盐和胡椒
  • 橄榄油
  • 番茄酱
  • 起司
  • 您想要的浇头

将烤箱预热至450°F(232℃)和加热的铸铁锅10分钟。要创建面糊,用1杯(120ml)中的水和少许盐和胡椒粉拌匀1杯(128克)鹰嘴豆。刷用橄榄油一汤匙油锅,倒入面糊倒入预热盘中。烘烤在烤箱,直到地壳脆金黄,约15分钟。顶配番茄酱,奶酪(如莫扎里拉)和自己喜欢的配料地壳。把一切都回到了烤箱,直至奶酪融化,约10分钟。

如果你渴望尝试鹰嘴豆比萨,但感觉不一样从头使它,班扎近日发布了冷冻鹰嘴豆比萨,可在目标,整个食品和其他一些杂货店发现。

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关于作者

克里斯汀·伯恩
克里斯汀·伯恩

Christine是一个训练有素的厨师和配方开发谁最近从纽约到北卡罗来纳州达勒姆搬迁。她开始了她的职业生涯,作为一个餐厅厨师线,然后在BuzzFeed使用成为食品的编辑,后来还提供SELF编辑器。按照她的Twitter@christinejbyrne和Instagram上@xtinebyrne对于大量的早餐照片,户外活动的事情,和她的狗,老大的很可爱的视频。

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